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夏天孕妇食谱

发布: 2012-08-07 23:36:07 | 来源:网络转载 | 查看:

1.补充流失的营养

  夏天因容易出汗,因此水份的流失也较为快速,一天至少要喝足1000至2000cc的水份。不要以为冰水下肚就能解渴,冰冷食物对女性反而不好,建议饮用25℃左右的温开水,不要过热或过冷。

  此外,耕莘医院营养师李佩霓表示,夏天流汗多,容易流失水溶性维生素B1,而导致食欲不振,妈咪应多加补充。水溶性维生素Bl可从猪肉、煮熟的糙米饭等食物中取得,另外夏天日照强烈,也需要补充维生素C来美白,而柠檬、樱桃、芭乐、奇异果等水果,则富含维生素C,妈咪不妨优先选择这些食物。

  2.严选鲜食材

  细菌不下肚夏季最活跃的细菌是沙门氏菌与肠炎弧菌。沙门氏菌主要宿主是家禽、家畜等动物的粪便或分泌物,因此肉类一定要煮熟,不要生食。如果担心肉不熟,可先把肉切丝或切成片状,再以100℃的沸水煮5至10分钟,可确保吃进肚的肉是热的,避免因沙门氏菌所引发的急性肠胃炎、肠炎弧菌则易出现在生鲜、贝类上,吃进不洁的海鲜可能会引起腹泻、呕吐等症状。

  李佩霓表示,挑选新鲜的鱼有几个原则,供妈咪参考,包括:鱼的鳞片、头部没有脱落、表面要摸起来是平滑的、无腥臭味、鱼鳃呈鲜红色、按压鱼身表面要有弹性等。此外,夏天所准备的餐点最好是一天内就能吃完的。因气候炎热,保鲜的时间亦较短,容易使细菌滋生,威胁肠胃健康。妈咪在夏季制备食物时,应把握热食与新鲜两大原则。

  3.食欲不振怎么吃?

  热到没胃口,怎么吃才对?到了炎夏,体力和食欲都下降了,李佩霓建议妈咪,可多吃些维生素B群的食物,能增强体力与帮助开胃。此外,薏仁能消热排毒、利尿消肿,不仅可预防痘痘,亦有助于预防色素的沉着。没胃口时,不妨以意仁做为主食,或煮个薏仁绿豆汤当点心,都是很好的选择。

  美丽小秘密增加皮肤抵抗力,柠檬是很好的秘密武器,柠檬富含维他命C,具美白、淡斑之效,妈咪可将柠檬切片,贴在手腕或耳下敷5至10分钟,做过敏测试,若无红肿,即可将柠檬片敷在脸上,待5分钟后取下。不过最好是从冰箱取出后,洗净切片后就敷,以免柠檬片氧化,失去效果。

  适合妈咪的夏季食谱

     


 

美丽秘诀1

【凉拌小黄瓜】

  ★材料

  (A)材料:小黄瓜3~4条(约400克),红辣椒1条,蒜头3~4粒。

  (B)调味料:麻油1.5大匙,白醋l大匙,红砂糖1大匙,酱油1.5大匙。

  ★作法

  1.小黄瓜洗干净后,去头尾,切成数段后(可入口大小)拍碎,稍微用盐巴搓几下,让小黄瓜出水。

  2.之后将红辣椒切片,蒜头拍碎切末。

  3小黄瓜沥去水分后,加入(B)调味料,与红辣椒及蒜头拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟即可。

  ★功效

  小黄瓜水份多,其清凉、甜脆的口感,具有清热解毒的功能,正是夏天消暑利器;更重要的是,100克的小黄瓜,只有大约15卡的热量,其中含有丰富的维生秦C,养颜美容效果好,最适合爱美的妈咪。

  小黄瓜性寒冷,若肠胃较虚或是产后妈咪较不适合食用。若不使用红辣椒,也可使用辣豆酱作取代,别有一番风味。

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